توضیحات

بذر چغندر لبویی قرمز-RED SWEET BEET

چغندر گیاهی دوساله است و برای گل دهی به یک دوره سرما با دمای ۴ تا ۱۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲ هفته نیاز دارد.

چغندر لبویی را برای استفاده از ریشه آن کشت می کنند. رنگ قرمز چغندر مربوط به بتاسیانین می باشد که ترکیبی حاوی نیتروژن است و خصوصیات شیمیایی آن شبیه به آنتوسیانین می باشد.

چغندرها معمولا حاوی رنگدانه های زردرنگ بتاگزانتین می باشند.

نسبت این دو رنگدانه با توجه به نوع چغندر متفاوت بوده و در طول رشد با توجه به شرایط محیطی تغییر می کند.

مقادیر بالای قند(ساکارز) دارد. استفاده از قند چغندر پس از سال ۱۷۰۰ توسط Achard در Prussia آغاز شد. ا

مروزه پیشرفت زیادی در اصلاح چغندر به وجود آمده و ۴ نوع چغندر وجود دارد که هر کدام برای مصرف خاصی مورد استفاده قرار می گیرند.

گیاهی دوساله است که به صورت یکساله کشت می شود و در سال دوم تحت تاثیر سرما گل دهی انجام می دهد.

زمان کاشت باید طوری انتخاب شود که در طی رشد تحت تاثیر سرمای ناگهانی قرار نگیرد و گل دهی انجام ندهد.

بذر چغندر قند یک میوه است که داخل آن ۲ یا ۳ بذر وجود دارد که وقتی کشت می شود ۲ یا ۳ جوانه می دهد.

به بذر چغندر قند اصطلاحا پلی ژرم می گویند که در اثر انجام کارهای اصلاحی به صورت تک بذر درآمده است.

چغندر لبویی یا ریشه ای

چغندر لبویی به عنوان پیش غذا و یا در سالاد و سایر غذاها استفاده می شود.

بهترین نوع چغندر لبویی، چغندر گوشت قرمز و زرد است . چغندر سفید زیاد مرغوب نیست. چغندر لبویی گیاهی دوساله است.

در سال اول تولید ریشه می کند و در سال دوم گل می دهد. . چغندر لبویی در هر آب و هوایی رشد می کند ولی در آب و هوای خنک بهترین رشد را دارد.

چغندر لبویی جزء گیاهان روز بلند است و اگر در دوره رشد، طول روز کمتر از ۱۰ ساعت باشد مواد غذایی به اندازه کافی ذخیره نمی شود و در نتیجه غده ها تشکیل نمی شوند.

کاشت چغندر لبویی

دمای مناسب برای کاشت چغندر لبویی ۱۶ تا ۱۸ درجه سانتی گراد است.

مصرف زیاد کود ازت، باعث کم رنگ شدن ریشه ها می شود.

بذرها را باید در اواخر فروردین ماه در ردیف های به فاصله ۴۵ تا ۵۰ سانتی متر کاشته و فاصله بوته ها باید ۱۰ تا ۱۵ سانتی متر باید باشد.

بذرها باید با عمق ۳ یا ۴ سانتی متر کاشته شوند.

بعد از ظاهر شدن جوانه ها، باید آن ها را در چند مرحله تنک کرد.

در مرحله اول فاصله بوته ها را به ۵ سانتی متر، در مرحله دوم فاصله بوته ها را به ۱۰ سانتی متر و در مرحله سوم فاصله بوته ها را به ۲۵ تا ۳۰ سانتی متر می رسانند.

برداشت چغندر لبویی

محصول چغندر لبویی ۳ تا ۴ ماه بعد از کشت، قابل برداشت است.

ریشه چغندر لبویی را تقریبا در اواسط پاییز برداشت می کنند.